Município quer certificação da bola doce mirandesa
O Município de Miranda do Douro encontra-se a desenvolver o processo de certificação da Bola Doce Mirandesa, uma iniciativa que se enquadra numa estratégia mais ampla de valorização dos produtos tradicionais do concelho, anunciou hoje, em comunicado, a Câmara presidida pela social-democrata Helena Barril.
"A obtenção de certificações como DOP ou IGP assume particular relevância, uma vez que protege a autenticidade dos produtos, garantindo qualidades únicas associadas à sua origem e aos métodos tradicionais de produção", lê-se.
De acordo com o Município, para além da preservação da autenticidade, a certificação acrescenta valor económico, permitindo que os produtos certificados alcancem um preço superior e aumentem a rentabilidade dos produtores locais, contribuindo para a sustentabilidade das suas atividades. "Simultaneamente, promove o desenvolvimento regional ao incentivar o turismo gastronómico, criar emprego e favorecer a fixação das populações em meio rural", diz ainda o mesmo comunicado.
A certificação reforça ainda a transparência para o consumidor, funcionando como selo de confiança que assegura a procedência e a qualidade do produto, e contribui para a preservação do património cultural, protegendo receitas e técnicas artesanais transmitidas entre gerações.
No caso concreto da Bola Doce Mirandesa, o processo ganhou novo impulso durante a Feira da Bola Doce Mirandesa, onde decorreu uma sessão de esclarecimento dedicada à certificação deste produto emblemático da Terra de Miranda. O objetivo passa por realçar as características únicas deste doce tradicional e garantir que a sua produção seja reconhecida como parte integrante do património local, prevenindo a utilização indevida do nome e da sua reputação. Com a certificação, a Bola Doce Mirandesa verá reforçado o seu estatuto de qualidade e ganhará maior valorização económica, beneficiando
diretamente produtores e território.
O processo está a ser desenvolvido pela associação Qualifica / Origin Portugal, entidade cuja missão passa pela valorização, qualificação e promoção dos produtos tradicionais portugueses. O trabalho de identificação das características da Bola Doce Mirandesa encontra-se já concluído, assim como as especificidades do respetivo caderno de encargos. Seguir-se-á o período de oposição, durante o qual os interessados poderão apresentar eventuais observações ou objeções. Após essa fase, o processo avançará para a certificação.
Este percurso segue o exemplo de outros produtos transmontanos já certificados, como a Amêndoa Douro, o Azeite de Trás-os-Montes, o Cabrito Transmontano, a Carne Mirandesa, a Castanha da Terra Fria, o Cordeiro Mirandês, o Queijo de Cabra Transmontano e o Mel de Montesinho, que demonstram o impacto positivo da certificação na valorização do território.
A Bola Doce Mirandesa é um doce tradicional muito apreciado, sobretudo na época da Páscoa. Composta por sete camadas de massa fina intercaladas com açúcar e canela, constitui uma referência da doçaria regional e um símbolo da identidade mirandesa.
Para o Município de Miranda do Douro, a certificação da Bola Doce Mirandesa representa não apenas a valorização de um produto, mas também a afirmação da identidade, da tradição e do saber-fazer das gentes do concelho, contribuindo para o desenvolvimento económico e turístico e para a preservação do património cultural.
