Investigador do IPB acredita no sucesso da candidatura da alheira a património da UNESCO

Tem toda a lógica e certamente será viável a candidatura da Alheira de Mirandela a Património Cultural Imaterial da Humanidade da Unesco.
É a opinião de Vasco Cadavez do Centro de Investigação de Montanha (CIMO) do Instituto Politécnico de Bragança (IPB), sobre a pretensão anunciada recentemente pelo presidente do Município. “É viável, claro que sim. É um produto típico, é um produto nacional, portanto acho que tem toda a lógica”, acredita o docente do IPB, acrescentando que, “neste tipo de iniciativas, o seu desfecho será uma questão de trabalho e de organização, mas é possível e estamos disponíveis para ajudar”.
Declarações de Vasco Cadavez, à margem do seminário técnico inserido na programação da recente Feira da Alheira que pretendeu “divulgar os trabalhos que temos desenvolvido no âmbito da qualidade e segurança dos produtos tradicionais, especificamente para a Alheira de Mirandela, para a linguiça e para os enchidos fermentados”, explica o docente.
“Temos tido alguns projetos de investigação internacionais, debruçamo-nos sobre estas matérias, portanto, na verdade, quisemos trazer o nosso conhecimento para os produtores”, sublinha.