A opinião de ...

Uma receita para que prepare a sua Ceia de Natal com uma sobremesa nova mas com fortes tradições e ligações a Trás-os-Montes é que as tradições também se criam e usar produtos da nossa região na Noite maior do ano é sem duvida manter viva a ligação ao tempo e espaço onde vivemos e temos as nossas raízes.
 
250 g de açúcar mascavado
1 dl de água
200 g de manteiga
1 lata de leite condensado
5 ovos
150 g de farinha de castanhas
50 g de farinha de trigo  
1 colher de sobremesa de fermento em pó

Oulibales, Dius boa deia
ls janeiros
d’augadeiros,
ls agostos d’auga al pie,
ls aires primaberiles,
buossas froles anresairadas;
i las augas ourtonhales
buossas azeitunas moradas.

António Machado, Campos de Castilla

Os ideais norteadores do posicionamento cívico perseguem-me desde sempre, mantêm-se inalterados desde o assumir da consciência. O enquadramento em determinado movimento político, sem filiação, colou-me, em dois grupos económicos distintos, etiqueta de reaccionário e comunista. De sempre, desde o vinte e cinco de Abril, o PS, da esquerda democrática, carrega esta cruz.
Um dos objectivos da Revolução dos Cravos, o da Igualdade, se conseguido, mesmo que por aproximação, engrandeceria Portugal e levaria para lá das águas os Heróis do Mar que tanto nos orgulhamos de ser.

Confesso o meu privilégio e enorme prazer por ter tido a oportunidade de participar como convidado na belíssima e bem organizada cerimónia das celebrações festivas de elevação do santuário de Senhor Santo Cristo da freguesia de Outeiro, concelho de Bragança a basílica menor, por decisão de Sua santidade o Papa Francisco, para quem o mundo olha agora surpreendido e esperançado em Tempos Novos portadores da paz e justiça a toda a Humanidade.

A última semana trouxe-nos uma notícia esquiva: os judeus europeus estão a abandonar a Europa e a emigrar ou para Israel ou para os Estados Unidos da América (EUA), queixando-se de antissemitismo.
Comecemos por enquadrar o leitor dizendo que o antissemitismo é um movimento contra os judeus e contra Israel e contra tudo quanto a história e cultura destes representam. O antissemitismo tem várias origens, repetiu-se ao longo da história, mas a vaga actual é de origem religiosa e, mais uma vez, de origem económica.

22 de Novembro: almoço de excepção, no Restaurante Nobre - da macedense Justa Nobre -, em Lisboa, para lançamento de António Manuel Monteiro, Comidas Conversadas. Memórias de Herança Transmontana, com que Virgílio Nogueiro Gomes decidiu inaugurar a Colecção Gastronomia & Cultura na Âncora Editora. Sem longos discursos, e sessão de autógrafos no fim, tivemos um sábado de encher peito e alma, bebendo, no meu caso, além de um Consensual, as «conversas gastrófilas» (p.

Fui acompanhando de perto as notícias envolvendo o caso, desde o rapto da criança, da responsabilidade do pai, em território nacional, à decisão da justiça, em solo francês, para onde aquela fora deslocada. Em resumidos traços, fiquei a entender que o decisório judicial francês, tendo em conta a ausência de consenso dos progenitores relativamente à guarda da criança, entretanto institucionalizada, fez prevalecer a justiça portuguesa, entregando a mesma aos cuidados da mãe, ainda que provisoriamente e segundo o meu (a)percebido.

Tremendos rugidos ressoam na paisagem social portuguesa. As caixas de ressonância só não penetram nas comunidades monásticas votadas ao silêncio. Não tenho conhecimento capaz de enunciar mesmo que modestamente a construção modular do silêncio do monaquismo egípcio que intuímos nos escritos de João Cassiano, muito menos sobre a alegria de todos quantos praticavam a disciplina da omissão da palavra a favor da prática do mutismo.

A crise económica e financeira ameaça agravar o Outono Ocidental em que nos precipitaram governos afastados das necessidades dos povos que lhes aconteceu governar. Um dos acontecimentos mais inquietantes dos crescentes cortes de confiança entre os governos, que também neste domínio sofrem os contágios da globalização, foi a surpreendente revelação de Wikileaks ao tornar públicas as tensões entre os Estados e os atores da Web, como ali evidenciaram Thomas Gomart e Julíen Nocetti, embora o conflito possa ser definido invertendo a ordem dos envolvidos.

Estamos no tempo dos marmelos e temos que aproveitar… deixo pois aqui uma receita bem simples para o seu fim de semana agora com frio uma sobremesa que aquece até a alma.
Ingredientes:

5 marmelos
100 g de uvas passas
100 g de manteiga amolecida
200 g de farinha de trigo
100 g de açúcar amarelo
Canela em pó para polvilhar
Açúcar para polvilhar
 
Confeção:
Descasque e corte em cubos os marmelos , envolva com as uvas passas, coloque no fundo de um pirex e polvilhe com canela e açúcar.

Bem-vindos ao Nordeste de Portugal.

Cun curas i probes poucas cumbersaciones, no fin siempre acában pedindo.
Adaige mirandés
 

Uma das formas de nos fazermos presentes, de forma positiva, nos meios onde nos envolvemos e na relação com os demais, é vivermos e agirmos com seriedade, disponibilidade, responsabilidade e gentileza, não esquecendo a vontade, o querer e o empreender, o que representa um valor acrescentado para ultrapassar qualquer adversidade que tenhamos de enfrentar.
Ora, vem isto a propósito da forma como eu partilhei momentos da minha recente estadia em Paris, no âmbito da deslocação da Confraria do Butelo e da Casula à capital francesa.

Ao longo da história da humanidade a exploração da terra sempre foi objecto de regras impostas pelo seu dono ou proprietário e não pelo seu utilizador, ou seja, pelo trabalhador ou rendeiro. O domínio e o uso da terra originaram constantemente quezílias entre os homens (e quantas vezes entre irmãos aquando das partilhas). Bastou a existência de dois homens para se proceder à divisão das terras para pastoreio dos rebanhos e se assistisse ao primeiro homicídio que, segundo a tradição, nos descreve a bíblia.

Este quase Inverno parece infrene, na agitação das notícias e no desnorte das situações.
Na Ucrânia, a tensão subiu, outra vez. Como sobe na Síria e no Iraque. Nos EUA, republicanos ganham e endurecem o tom.
Na Europa, crise em França, manifestações violentas na Bélgica, partido anti-partidos surpreende em Espanha.
Juízes portugueses exigentes em Timor são expulsos.PT espera por novo dono. Troika e Governo trocam argumentos sobre ortodoxia orçamental.
Desemprego desce mas preocupação política não.

Impõe-se que no início desta crónica faça um ponto prévio: Sou militante do PSD há quarenta anos e quero sinceramente que o meu partido seja um merecido vencedor das próximas eleições. Não sou amigo, admirador ou simpatizante de José Sócrates.
 

A Obra Completa do Padre António Vieira (Círculo de Leitores, 2013-2014) fechou-se com o lançamento, em 3 de Dezembro, na Reitoria da Universidade de Lisboa, dos últimos volumes, que perfazem a trintena ‒ aventura nunca antes conseguida. O projecto nasceu em duas unidades de investigação desta Universidade ‒ Centro de Literaturas e Culturas Lusófonas e Europeias e Centro de Filosofia ‒, tendo-se constituído uma vasta equipa internacional dirigida por José Eduardo Franco e Pedro Calafate.

Esperando eu que continue no seu recato e na caminhada para o Natal deixo uma receita bem simples e muito económica para um jantar de família ou mesmo uma almoço, dirão os mais velhos que peixe não puxa carroça , mas para os mais idosos também lhes digo que o esforço que fazem é menor que o que faziam na juventude e por tal devem comer de uma forma mais regrada , os mais jovens de uma forma correcta, esta receita não é para todos os dias , é para economizar mas é calórica, por isso no dia em que a comer na refeição seguinte corte á dose!

Talvez mais do que nunca, a arrogância, está impregnada no espírito e na forma de ser de muitas pessoas. Uma boa parte delas, decorrente do evidente défice educacional e de urbanidade, têm muita dificuldade em aceitar com naturalidade opiniões desfavoráveis e não admitem críticas.
Com efeito, escrever sobre aspectos ligados à formação desportiva, quando é nesta vertente que se sustentam a maior parte dos subsídios institucionais atribuídos às colectividades, nomeadamente pelos municípios, mas que por estes nem sempre supervisionados, acaba por ser “arriscado”.

Un que rouba i nuobe cunsentidores, total, dieç lhadrones.
Adaige mirandés
 
Un destes dies, a propósito de l tiempo an que bibimos, an que l denheiro ye un dius cun muitos seguidores i muitos outros a querer antrar pa la sue “eigreija”, oubi you dezir que “datrás l denheiro andaba mais arrebanhado”.