Investigação revela potencial antibacteriano dos cogumelos shiitake

Os cogumelos “shiitake” (Lentinula edodes) têm potencialidades antibacterianas que podem ser usadas no tratamento de infeções provocadas pela bactéria “Staphylococcus aureus”, revelou Ana Afonso, aluna do Instituto Politécnico de Bragança (IPB) que realizou a sua tese de mestrado em colaboração com a Universidade de Trás-os-Montes e Alto Douro (UTAD). “A resistência bacteriana é um problema de saúde pública e por esse motivo iniciámos este estudo que demonstra que os cogumelos shiitake ajudam a combater as bactérias mais resistentes”, concretizou Ana Afonso numa palestra que decorreu em Mogadouro, no âmbito do XXI Encontro Micológico Transmontano.