Enchente no Festival do Butelo e das Casulas

Com alguns expositores a terem os butelos esgotados logo desde a abertura, o Festival do Butelo e da Casula de Bragança registou uma enchente de visitantes este ano.
“Tive várias encomendas e os butelos esgotaram. O problema é que falta mão de obra para produzir”, dizia Francisco Figueiredo, produtor de fumeiro e Grão-Mestre da Confraria do Butelo e das Casulas.
“É uma excelente iniciativa, que ajuda a divulgar a nossa gastronomia típica”, sublinhou o presidente da Câmara, Paulo Xavier. A Praça Camões acolheu, entre sexta e terça-feira o Festival do Butelo e das Casulas, que contou este ano com cerca de 50 expositores, com produtos como fumeiro, vinho, azeite, mel, doçaria, pão e artesanato.
Paralelamente, decorreu a Semana Gastronómica do Butelo e das Casulas, com 23 restaurantes aderentes, que confecionaram uma das iguarias típicas desta altura do ano. O butelo é um produto de fumeiro, feito com carne, ossos e aproveitando a bexida do por