Mirandela na Ponta dos Dedos com gastronomia, vinhos e música no festival TENAZ

O TENAZ – Mirandela na Ponta dos Dedos regressa à Estação das Artes, nos dias 28 e 29 de agosto, para uma segunda edição deste festival que reforça a aposta do concelho “na valorização da gastronomia, dos produtos endógenos e dos vinhos do território, através de uma experiência que cruza alta cozinha, cultura, conhecimento e espaço público”, informou a organização.
“Depois de uma estreia que reuniu cerca de 8.000 participantes em dois dias e contribuiu para uma taxa de ocupação hoteleira próxima da capacidade total instalada, o TENAZ 2026 pretende consolidar Mirandela como destino gastronómico e enológico de referência no contexto do Porto e Norte de Portugal”, acrescentam na mesma nota de imprensa.
O conceito mantém-se fiel à identidade que distingue o festival: chefs convidados reinterpretam produtos identitários de Mirandela e de Trás-os-Montes em formato finger food, aproximando a alta cozinha do público num ambiente informal, acessível e urbano. Alheira de Mirandela IGP, Cabrito Transmontano DOP, Queijo de Cabra Transmontano DOP, Mel da Terra Quente DOP, Azeite de Trás-os-Montes DOP, Borrego Terrincho DOP, Amêndoa de Trás-os-Montes e Morango de São Pedro Velhoestarão entre os produtos valorizados nesta edição.
A iniciativa conta com António Loureiro, Aurora Goy, Rita Magro e Telmo Moutinho, quatro nomes com percursos reconhecidos na gastronomia nacional.
António Loureiro, chef do restaurante A Cozinha, distinguido com uma estrela Michelin, junta-se a Aurora Goy, do Apego, Rita Magro, do Atrevo, e Telmo Moutinho, do Ogi by Euskalduna. No TENAZ, serão desafiados a trabalhar produtos de origem local e regional, explorando novas interpretações gastronómicas sem perder a ligação à identidade do território.
Uma das principais novidades desta edição é o reforço da componente enológica. O dia 28 de agosto será dedicado aos Vinhos de Trás-os-Montes DOC produzidos no concelho de Mirandela, com provas, experiências sensoriais e momentos de conhecimento dirigidos ao público e aos profissionais.
A programação tem início às 15h30, com a apresentação da Carta de Vinhos de Trás- os-Montes e experiências sensoriais. Às 17h00, terá lugar uma Masterclass de Serviço e Prova, acompanhada por degustação de produtos locais. O programa prossegue com “O vinho que me representa”, às 18h00, e, às 19h00, com uma prova de vinhos acompanhada pelo PCLUX (DJ Set).
O dia pretende aproximar produtores, restauração e consumidores, promovendo o conhecimento e a valorização dos vinhos produzidos no território, contando ainda com a apresentação de seis produtores de vinho do concelho de Mirandela.
Dois dias onde a gastronomia encontra a cultura A programação do TENAZ estende-se para além da mesa. Ao longo dos dois dias, a
Estação das Artes será palco de performances, intervenções e música, criando uma experiência contínua em torno da gastronomia e do convívio.
No dia 29 de agosto, a programação arranca às 16h00 com a talk “Mãos que faltam: o capital humano no turismo e na gastronomia”, dedicada aos desafios da qualificação e valorização dos recursos humanos nestes setores. A iniciativa integra a dimensão de Learning & Sharing do TENAZ, aproximando profissionais, produtores, escolas e outros agentes do território através da partilha de conhecimento. A partir das 17h30, a programação cultural e gastronómica ganha especial dinâmica, com Máquina Voadora, do Projeto EZ, e Cozinheiro Malabaristas, da Cria Events, a que se junta, às 18h30, a experiência “Finger Food com 4 Chefs”, um dos momentos centrais do festival. Ao longo da noite, as propostas performativas de WeTumTum, Projeto EZ e Cria Events alternam com a experiência gastronómica, culminando com o DJ Set de BertoBoss, às 23h00. A programação cultural foi pensada para dialogar com o espaço e com a circulação do público, reforçando o carácter informal e contemporâneo do festival.
Mantém-se uma forte aposta na valorização dos produtos locais e nas cadeias curtas de abastecimento, incorporando também preocupações de sustentabilidade, redução do desperdício e reutilização de materiais e estruturas. O festival envolve ainda agentes locais, incluindo a Escola Profissional de Agricultura e Desenvolvimento Rural de Carvalhais e os jovens do projeto Verão Jovem, promovido pelo Município de Mirandela.